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Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
Ingredients
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1 pâte feuilletée maison
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farine de blé pour le plan de travail
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250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g de noisettes émondées
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1 c. à café d'huile de noisette
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70 g de roquette
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1 c. à soupe d'huile de noisette et un peu pour huiler
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le zeste d'un combava râpé
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¼ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
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6 noix de saint-jacques grosses (voir "Conseil(s)")
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pièce
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