![Bagels con uovo e composta al bacon Bagels con uovo e composta al bacon](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0B15886D-C93C-4AD9-AD56-63B786B41726/Derivates/8f203c1b-33ca-4ece-a4ae-5b6a11f21eae.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bagels
- olio di oliva q.b.
- 920 g di acqua + q.b.
- 250 g di latte
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
-
30
g di lievito di birra fresco
or 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato - 520 g di farina di forza + q.b.
- 3 cucchiaini di sale
- 1 tuorlo d'uovo
-
1
cucchiaio di semi di sesamo
or 1 cucchiaio di semi di papavero
Composta al bacon
- 3 spicchi di aglio
- 200 g di cipolla rossa a pezzi
- 500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
- 150 g di caffè americano appena fatto
- 60 g di aceto di mele
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di zeste di arancio
- 60 g di succo d'arancia
- 2 cucchiai di zucchero grezzo
- ¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 bacca di anice stellato
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 40 g di Bourbon
Uova
- olio di oliva, q.b. per oliare
- 12 uova
- 500 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4842 kJ / 1152 kcal
- Protein
- 65 g
- Carbohydrates
- 115 g
- Fat
- 47 g
- Fiber
- 8 g
Alternative recipes
American hot dog
5h 20min
Bagel con salmone affumicato e rucola
2h
Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado
3h
Chutney al mango e senape
1h 10min
Mantou (panini cinesi al Varoma)
3h
Bagel con salmone affumicato e cetriolo
2h 30min
Ravioli di barbabietola (vegan)
2h
Croissant
7h 30min
Crackers al pomodoro e Parmigiano reggiano
3h
Bretzel (di Luca Montersino)
3h
Sandwich colorati
3h 15min
Pancakes di zucchine, mais e ricotta fresca
1h 10min