Pizzette 'Tricolore'

• 200 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken

Teig

• 330 g Milch
• 1 Würfel frische Hefe (40 g)
• 1 TL Zucker
• 1 ½ TL Salz
• 20 g Butter
• 550 g Weizenmehl

Belag und Fertigstellung

• ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 400 g geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose
• 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
• ½ TL Salz
• 220 g Blattspinat, gefroren, aufgetaut und ausgedrückt
• 100 g Schinken, gekocht, in Würfeln (1 cm)