Search
Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage
4.0 1 rating
Prep. 40min
Total 5 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

Pâte
  • 2 c. à café de sel
  • 1 ½ c. à café de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de lait
  • 15 g de levure fraîche émiettée
    2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 300 g de farine blanche
  • 3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
  • 200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)
Farce
  • 60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
  • 50 g de mozzarella
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
  • 100 g de fenouil en fines rondelles
  • 200 g de blette en morceaux (2 cm)
  • 1 c. à soupe d'aneth frais (optional) finement hachée
  • ½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
Composition
  • de la farine blanche pour saupoudrer
  • 80 g de fromage de chèvre frais émietté
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de lait
  • 2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 2.2 g
Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal
Fat 5.6 g
Fiber 0.4 g
Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recevoir simplement 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pain plat aux poires et au fromage de chèvre

Pain plat aux poires et au fromage de chèvre

4.7(3)

3 h

Crêpes sans lactose à la confiture

Crêpes sans lactose à la confiture

5.0(1)

1 h

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

Sauce aurore (béchamel à la tomate)

No ratings

Crème caramel

Crème caramel

4.2(20)

5 h 30min

Pizza Margherita

Pizza Margherita

4.1(14)

2 h 10min

Flatbread à l'aneth et à la feta

Flatbread à l'aneth et à la feta

4.5(2)

1 h 20min

Puddings au chocolat sans farine

Puddings au chocolat sans farine

No ratings

Tarte aux coings

Tarte aux coings

1.0(1)

8 h

Riz au mélange de légumes

Riz au mélange de légumes

4.5(41)

55min

Crêpes à la viande hachée

Crêpes à la viande hachée

4.3(4)

1 h 10min

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.0(2)

3 h 45min

Couronne de pomme de terre à la vapeur

Couronne de pomme de terre à la vapeur

4.2(13)

50min