Portakallı Zencefil Soslu Ördek Göğsü, Patates Püresi ve Börülce

Name: Portakallı Zencefil Soslu Ördek Göğsü, Patates Püresi ve Börülce
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porsiyon
Ingredients: 40 g soğan; 1 diş sarımsak; 20 g taze zencefil; 60 g portakal marmeladı; 1 tutam taze kekik yaprağı; 20 g zeytinyağı; 20 g balzamik sirke; 50 g porto şarabı; 550 g su; 1 tk tuz; ½ tk toz karabiber; 2 ördek göğsü, derisiz, kemiksiz; 350 g patates; ½ tk toz tatlı kırmızı biber; 30 g tereyağı; 120 g süt; 120 - 150 g taze börülce

1.0 1 rating

Prep. 35min

Total 1 h 10min

2 porsiyon

Ingredients

soğan ikiye bölünmüş
40 g
diş sarımsak
1
taze zencefil soyulmuş, ince dilimlenmiş (2 mm)
20 g
portakal marmeladı
60 g
taze kekik yaprağı
1 tutam
zeytinyağı
20 g
balzamik sirke
20 g
20 g sherry sirkesi
porto şarabı
50 g
tatlı kırmızı şarap
su
550 g
tuz
1 tk
toz karabiber
½ tk
ördek göğsü, derisiz, kemiksiz (her biri yakl. 150-200 g) (bk. öneriler)
2
2 tavuk göğsü, derisiz, (her biri yakl 225 g), boydan ikiye kesilmiş
patates soyulmuş, parçalara bölünmüş (1 cm)
350 g
toz tatlı kırmızı biber toz
½ tk
tereyağı
30 g
süt
120 g
taze börülce temizlenmiş, gerekiyorsa ikiye bölünmüş
120 - 150 g