Bambas Boston cream

Bambas Boston cream

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Prep. 20min

Total 2 h

4 unidades

Ingredients

Crema pastelera

de leche
300 g
de harina
30 g
de azúcar
40 g
de azúcar vainillado
1 cucharada
huevo
1
yema de huevo
1

Masa

de leche
130 g
de levadura prensada fresca
15 g
de azúcar
25 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
85 g
de huevo batido
30 g
de harina (y algo más para espolvorear)
250 g
de sal
1 pellizco

Glaseado de chocolate

de agua
50 g
de azúcar glas
80 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g

Nutrition per 1 unidad

Calories 799 kcal / 3338 kJ

Protein 16.2 g

Fat 35.4 g

Carbohydrates 103.9 g

Fiber 5.7 g

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