Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

3.9 21 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 5min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di patate e castagne

700 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a fette
200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di farina di castagne
1 uovo
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sugo di porri e speck

30 g di burro morbido
200 g di porri la parte bianca, a rondelle
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di speck a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.2 g

Calories 2699.9 kJ / 645 kcal

Fat 21.6 g

Fiber 6.1 g

Carbohydrates 97.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di ottobre 23 Recipes
Italy

Una storia di sapori 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto ai quattro formaggi

40min

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1 h 20min

Cannelloni porri, ricotta e Taleggio

1 h 30min

Crema di porri in crosta

45min

Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

45min

Gnocchi alla romana

1 h 15min

Risotto ai porri e burrata

35min

Risotto pere e Taleggio

40min

Risotto all'Arneis con salsiccia di Bra

45min

Risotto bianco con porri e mela

30min

Risotto al Teroldego

40min

Risotto pere e Gorgonzola

40min