Rainbow cake (Torta Arcobaleno)

Rainbow cake (Torta Arcobaleno)

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Prep. 1 h 30min

Total 4 h 30min

18 fette

Ingredients

Basi colorate

430 g di latte
270 g di burro morbido a pezzi
600 g di zucchero
400 g di farina tipo 00
2 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
2 pizzico di sale
6 albumi
1 bustina di lievito in polvere per dolci
colorante alimentare in polvere viola, azzurro, verde q.b.
colorante alimentare in polvere giallo, arancione, rosso q.b.

Crema al formaggio

70 g di zucchero
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
500 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
50 g di codette colorate (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 8.5 g

Calories 2569 kJ / 614 kcal

Fat 37.8 g

Fiber 0.5 g

Carbohydrates 59.9 g

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