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Rainbow cake (Torta Arcobaleno)

Rainbow cake (Torta Arcobaleno)
4.1 85 ratings
Prep. 1 h 30min
Total 4 h 30min
18 fette
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Ingredients

Basi colorate
  • 430 g di latte
  • 270 g di burro morbido a pezzi
  • 600 g di zucchero
  • 400 g di farina tipo 00
  • 2 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 2 pizzico di sale
  • 6 albumi
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • colorante alimentare in polvere viola, azzurro, verde q.b.
  • colorante alimentare in polvere giallo, arancione, rosso q.b.
Crema al formaggio
  • 70 g di zucchero
  • 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 500 g di formaggio fresco spalmabile
  • 100 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
Terminare la preparazione
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 50 g di codette colorate (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 8.5 g
Calories 2569 kJ / 614 kcal
Fat 37.8 g
Fiber 0.5 g
Carbohydrates 59.9 g

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