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Tagliolini alla molisana

Tagliolini alla molisana
4.3 25 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 30min
6 porzioni
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Ingredients

Tagliolini
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 3 uova (circa 60 g l'una)
  • 70 g di acqua
  • 400 g di farina di grano duro + q.b.
Sugo al prosciutto
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 12 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio a metà
  • 100 g di cipolla bianca a pezzi
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di prosciutto crudo a listarelle (altezza 5 mm)
Terminare la preparazione
  • 80 g di burro morbido a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.1 g
Calories 2581 kJ / 617 kcal
Fat 33.4 g
Fiber 2.8 g
Carbohydrates 55 g

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