Grande pavlova fruits rouges et amandes
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Grande pavlova fruits rouges et amandes

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Ingredients

La meringue (la veille)

  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs, type Maïzena®
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g d'amandes effilées

La garniture (le jour même)

  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g., bien froide
  • 100 g de mascarpone, bien froid
  • 40 g de sucre en poudre
  • quelques gouttes d'extrait naturel d'amande amère
  • 125 g de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
  • 125 g de framboises fraîches

Nutrition
per 1 part
Calories
2055 kJ / 492 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
48 g
Fat
31 g

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