Zitronen-Ziti mit Mascarpone
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Zitronen-Ziti mit Mascarpone

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Ingredients

  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Salz zum Würzen
  • 400 g Hartweizennudeln, lang (siehe Tipp)
  • Olivenöl, zum Beträufeln
  • 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt, dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Mascarpone
  • 5 Stängel Thymian, abgezupft
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Zwiebel, groß, in dünnen Scheiben
  • 400 g Cocktail-Tomaten, bunt, halbiert, einige ganz
  • 3 Kugeln Mozzarella (à 125 g), in Scheiben
  • 4 Stängel Oregano, abgezupft
  • Pfeffer zum Würzen
  • Basilikum zum Garnieren (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2394 kJ / 572 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
51 g
Fat
28 g
Fiber
4.5 g

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