Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g Kürbiskerne
- 120 g Brötchen vom Vortag, in Stücken
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 2 Stängel Estragon, abgezupft
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 2 Schalotten, halbiert
- 1 Stängel Majoran, abgezupft
- 25 g Butter, in Stücken
- 180 g Milch
- 1 Ei (Kl. M)
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 4 Prisen Muskat
- 3 Kalbsschnitzel (à 150 g), dünn, länglich
- 12 Scheiben Bacon
- 750 g Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 150 g Äpfel, geschält, in Stücken
- 1 EL Butterschmalz
- 300 g Crème fraîche
- 25 g Zitronensaft
- 1 ½ TL Honig-Senf
- 4 EL Kürbiskernöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3775 kJ / 902 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 62 g
In Collections
Alternative recipes
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min
Gnocchi mit Kürbis und Salsiccia
2h
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35min
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25h
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet
50min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h