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Empanadillas de pulpo

Empanadillas de pulpo
3.2 6 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 30min
24 unidades
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Ingredients

Relleno
  • 600 g de agua
  • 120 g de cebolla
  • 2 hoja de laurel seca
  • 1800 - 2000 g de pulpo congelado (previamente descongelado y cortado en trozos)
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharada perejil fresco picado
Masa
  • 250 g de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 5 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • aceite de oliva virgen extra para untar
Para empanar y freír
  • 2 - 3 huevos batidos
  • 500 g de pan rallado (para empanar)
  • 500 - 600 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 9.1 g
Calories 719 kJ / 172 kcal
Fat 9.8 g
Fiber 0.7 g
Carbohydrates 11.8 g

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