Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi

Filetti di salmone con grano saraceno e asparagi

3.8 6 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
100 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
30 g di miele
¼ di cucchiaino di pasta di wasabi pronta (optional)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 rametti di aneto fresco le foglioline lavate
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
4 filetto di salmone fresco con o senza pelle (circa 500-600 g)
1 - 2 pizzichi di sale marino
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 porro solo la parte bianca in quarti
20 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
300 g di grano saraceno
100 g di vino bianco secco

100 g di aceto
750 g di acqua
2 cucchiai di dado per brodo vegetale
40 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 mazzetto di asparagi puliti
100 g di anacardi (optional) tostati e non salati
30 g di semi di girasole
50 g di formaggio di capra sbriciolato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 63.7 g

Calories 4171 kJ / 993 kcal

Fat 51.9 g

Fiber 8.4 g

Carbohydrates 65.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese aprile 12 Recipes
Italy

Tutto completo 10 Recipes
Italy

You might also like...

Salmone in salsa al curry con anelli di porro croccante

Salmone in salsa al curry con anelli di porro croccante

1 h

Salmone e carciofi al Varoma

Salmone e carciofi al Varoma

55min

Filetti di orata al tè e zenzero con fagiolini

Filetti di orata al tè e zenzero con fagiolini

40min

Insalata di scampi esotica in vasetto

Insalata di scampi esotica in vasetto

30min

Salmone con crema di barbabietola e cumino

Salmone con crema di barbabietola e cumino

30min

Orzo al curry, gamberi ed emulsione al basilico

Orzo al curry, gamberi ed emulsione al basilico

1 h

Farro asparagi e frittatina in forma

Farro asparagi e frittatina in forma

45min

Salmone, asparagi e riso al Varoma

Salmone, asparagi e riso al Varoma

45min

Salmone con broccoli e grano saraceno

Salmone con broccoli e grano saraceno

40min

Insalata salmone, spinaci, noci e melagrana

Insalata salmone, spinaci, noci e melagrana

40min

Merluzzo al vapore con patate, verza e salsa agli agrumi

Merluzzo al vapore con patate, verza e salsa agli agrumi

55min

Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto

Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto

50min