Insalata di quinoa colorata

Insalata di quinoa colorata

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

Quinoa

3 spicchi di aglio
50 g di burro
1000 g di acqua
2 cucchiaini di sale
150 g di quinoa bianca

Insalata

1 cipollotto solo la parte bianca

1 scalogno
3 rametti di coriandolo fresco le foglie e i gambi + q.b. per guarnire
30 g di succo di limone
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere
300 g di broccoli a cimette
40 g di mirtilli rossi disidratati
50 g di mandorle a lamelle tostate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11 g

Calories 1937 kJ / 461 kcal

Fat 31 g

Fiber 7 g

Carbohydrates 31 g

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