Compatible versions
Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 500 g di acqua
- 200 g di asparagi verdi a tocchetti
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 30 g di cipolla bianca
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 1 uovo
- 250 g di ricotta (vedere consigli)
Pasta
- 250 g di farina senza glutine per pizza o pasta + q.b.
- 2 uova
- 40 - 45 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- 30 g di burro
- 2 tuorli sodi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1729.7 kJ / 413.4 kcal
- Protein
- 14.1 g
- Carbohydrates
- 36.6 g
- Fat
- 22.1 g
- Fiber
- 1.7 g
In Collections
Alternative recipes
Crocchette ai funghi porcini
2h 50 min
Pasta sfoglia veloce
No ratings
Ravioli asparagi e bottarga
45min
Pizza alla romana
No ratings
Ravioli ai carciofi
1h 30min
Pizza alla romana
1h 40min
Crostata al frutto della passione e vaniglia
23h
Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi
3h 30min
Chiacchiere salate
55min
Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe
1h 30min
Farfalle all'uovo
1h
Baguette tradizionale
15h 35min