Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Salsa al caramello
-
250
g di zucchero
or 250 g di zucchero grezzo - 70 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1030 g di acqua
- 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
- 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
- 130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
- 1 cucchiaio di aceto
Crema pasticcera
- 500 g di latte intero
- 5 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 40 g di farina tipo 00
- 10 g di amido di mais (maizena)
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1069.5 kJ / 255.4 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 15.5 g
- Fat
- 65.8 g
- Fiber
- 0.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
2h 20min
Crema diplomatica
30min
Sfogliatelle ricce
5h
Torta a strati mascarpone e lamponi
5h
Pan di Spagna
1h
Danish layer cake
4h
Tortine al cioccolato e arancia con diplomatica al Rum
2h 30min
Crema chiboust
1h
Éclair alla crema di limone
4h
Crema mousseline
1h
Bignè con crema pasticcera
3h
Krapfen con crema pasticcera
4h 20min