Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor

Name: Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 - 100 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 700 g de verduras variadas; 600 g de agua; 2 ½ cucharaditas de sal; 500 g de filetes de pechuga de pollo; 2 cucharadas salsa de soja; 400 g de patatas; ½ cucharadita de pimienta molida; 50 g de queso cremoso; 1 cucharada de mostaza; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 3 - 4 ramitas de perejil fresco

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Prep. 20min

Total 45min

4 raciones

Ingredients

Velouté, pollo y verduras al vapor

80 - 100 g de cebolla cortada en dos
1 diente de ajo (optional)
20 g de aceite de oliva
700 g de verduras variadas (por ej. calabacines, zanahorias, espárragos, pimientos, brócoli), cortadas en rodajas (0,5 cm)
600 g de agua
2 ½ cucharaditas de sal
500 g de filetes de pechuga de pollo cortada en tiras (5 cm x 2 cm)

500 g de pechuga de pavo sin piel, cortada en tiras (5 cm x 2 cm)
2 cucharadas salsa de soja
400 g de patatas cortadas en rodajas (0,5 cm)
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de pimentón dulce (optional)
20 g de mantequilla (optional)

1 cucharada de nata