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Arroz basmati con verduras y salsa de almendras

Arroz basmati con verduras y salsa de almendras
4.3 4 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

Salsa de almendras
  • 300 g de almendras laminadas
  • 400 g de leche de coco
  • 60 g de miel
  • 60 g de salsa de soya
  • 60 g de vinagre de arroz
  • 20 g de aceite de sésamo
Verduras y arroz
  • 120 g de cebollín parte blanca y verde en trozos
  • 75 g de pimentón verde
  • 20 g de jengibre fresco pelado
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 350 g de arroz basmati
  • 1000 g de agua
  • 80 g de repollo morado cortado en juliana de 2 mm
  • 120 g de zanahorias cortadas en juliana de 2 mm

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 15 g
Calories 2653 kJ / 634 kcal
Fat 30.9 g
Carbohydrates 74.4 g

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