Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Lyonský salám
Prep. 30min
Total 12 h
2 kusy
Ingredients
-
mletého vepřového masa200 gramů
-
mletého telecího masa150 gramů
-
slaniny mleté (viz Tip)200 gramů
-
ledových kostek130 gramů
-
kypřicího prášku do pečiva½ čajové lžičky
-
konzervační soli1 vrchovatá čajová lžička
-
hořčice1 vrchovatá čajová lžička
-
sladké červené papriky1 čajová lžička
-
mletého muškátového oříšku½ čajové lžičky
-
granulovaného česneku¾ čajové lžičky
-
mletého černého pepře½ čajové lžičky
-
horká voda na namočení
-
červené papriky na kostičky (5 mm)120 gramů
-
umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)2
-
soli na osolení papriky1 špetka
-
vody500 gramů
Nutrition per 1 kus
Calories
1137 kcal /
4758 kJ
Protein
36 g
Fat
111 g
Carbohydrates
2 g
Fiber
1.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Domácí klobásy a salámy
10 Recipes
Czech Republic
Czech Republic
You might also like...
Sádlo se škvarky a tymiánem
2 h 5min
Huspenina
2 h 25min
Chléb s chilli
4 h 30min
Rustikální chléb
2 h
Středomořské máslo
5 h 20min
Grilovaný pórek, bylinkové máslo a krambl z chleba
45min
Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy
No ratings
Kuřecí terina s klobásou a anglickou slaninou
No ratings
Chléb
1 h 40min
Adžika
40min
Pivní chléb
3 h 40min
Zelný salát s křenem
10min