Blinis al pepe con crema di carciofi

Name: Blinis al pepe con crema di carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 pezzi
Ingredients: 250 g di latte intero; 50 g di panna (min. 30% di grassi); 150 g farina tipo 0; 1 uovo; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 pizzico di sale; burro; 2 rametti di maggiorana fresca; 200 g di cuori di carciofo; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaino di senape; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 40 g olio extravergine di oliva; 150 g di fesa di tacchino; aceto balsamico

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Prep. 30min

Total 1 h

15 pezzi

Ingredients

Blinis

250 g di latte intero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
150 g farina tipo 0
1 uovo tuorlo e albume separati
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
burro q.b.

Crema di carciofi

2 rametti di maggiorana fresca le foglioline lavate

1 pizzico di maggiorana secca
200 g di cuori di carciofo sott'olio, sgocciolati
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g olio extravergine di oliva