Gewürzpaste für Gemüsebrühe

Name: Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Schraubglas
Ingredients: 200 g Staudensellerie; 250 g Möhren; 100 g Zwiebeln; 100 g Tomaten; 150 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 50 g frische Champignons; 6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter; 4 Stängel Petersilie; 120 g grobes Salz; 30 g trockener Weißwein; 1 EL Olivenöl

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 1 Schraubglas

Ingredients

50 g Parmesan, in Stücken (3 cm) (optional)
200 g Staudensellerie, in Stücken (siehe Tipp)
250 g Möhren, in Stücken (3 cm)
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Tomaten, in Stücken (3 cm)
150 g Zucchini, in Stücken (2-3 cm)
1 Knoblauchzehe
50 g frische Champignons
1 Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
4 Stängel Petersilie
120 g grobes Salz
30 g trockener Weißwein
or 30 g Wasser
1 EL Olivenöl

Nutrition: per 1 Schraubglas
Calories: 2226 kJ / 533 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 29 g
Fiber: 18.4 g