Impepata di cozze con salsa al burro bianco

Impepata di cozze con salsa al burro bianco

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Prep. 10min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

Salsa al burro bianco

3 scalogni a metà
20 g olio extravergine di oliva
30 g di aceto bianco
50 g di vino bianco
280 g di burro freddissimo, a pezzi

Cozze

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
½ peperoncino fresco
20 g olio extravergine di oliva
1000 g di cozze pulite
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di vino bianco
100 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 739.2 mg

Protein 30.8 g

Calories 3609 kJ / 862.5 kcal

Fat 75.3 g

Fiber 1.1 g

Saturated fat 36.9 g

Carbohydrates 13.7 g

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