Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Prep. 15min
Total 5 h 45min
36 unidades
Ingredients
Manzanas caramelizadas
-
1 hoja de gelatina
-
120 g de agua
-
1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
-
1 cucharada de zumo de limón
-
30 g de azúcar
-
10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
-
3 hojas de gelatina
-
180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
-
200 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Mousse de foie
-
3 hojas de gelatina
-
200 g de foie gras de pato crudo
-
30 g de vino Pedro Ximénez
-
200 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
36 biscotes
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Protein
2.4 g
Calories
153 kJ /
37 kcal
Fat
2.3 g
Fiber
0.1 g
Carbohydrates
1.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
De tapas
80 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Tartaletas de verduras con chistorra, morcilla y huevo de codorniz
1 h 10min
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50min
Milhojas de salmón ahumado
3 h 15min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 h 10min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Bombones de cherry al pesto
1 h
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Tostas con bombón de salmón
2 h 30min
Cremoso de ibérico
5min
Piruletas de parmesano y jamón
1 h
Emulsión de patata con pulpo
50min