![Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F157ACB1-13EE-4795-8FC4-A250BFE4501F/Derivates/2f36bad3-ad9c-48bf-890b-de96ce492fa5.jpg)
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Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzanas caramelizadas
- 1 hoja de gelatina
- 120 g de agua
- 30 g de azúcar
- 1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
- 3 hojas de gelatina
- 180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Mousse de foie
- 3 hojas de gelatina
- 200 g de foie gras de pato crudo
- 30 g de vino Pedro Ximénez
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 36 biscotes
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 153 kJ / 37 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Carbohydrates
- 1.6 g
- Fat
- 2.3 g
- Fiber
- 0.1 g
In Collections
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