Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 ratings

Prep. 10min

Total 10min

8 raciones

Ingredients

4 yemas de huevo (120 g)
80 g de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 g de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.75 g

Calories 518 kJ / 124 kcal

Fat 3.35 g

Fiber 1.8 g

Carbohydrates 20.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menos de 400 kcal 99 Recipes
Spain

You might also like...

Sal para carnes

Sal para carnes

5min

Sal de algas para pescados y mariscos

Sal de algas para pescados y mariscos

5min

Tarrina de fresón y pera

Tarrina de fresón y pera

24 h

Áspic de rape, salmón y langostinos

Áspic de rape, salmón y langostinos

8 h

Bombones de fresa

Bombones de fresa

35min

Pasta de almendra

Pasta de almendra

5min

Bolitas de melón en gelatina de menta

Bolitas de melón en gelatina de menta

2 h 30min

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

30min

Espuma de melocotones congelados

Espuma de melocotones congelados

5min

Crema de pera

Crema de pera

30min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30min

Coulis de fruta

Coulis de fruta

10min