Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de centeio
- 260 g água
- 20 g isco (massa-mãe de centeio)
- 200 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada frio
- 25 g pão ralado
- 50 g água
Massa principal
- 90 g água
- 100 g farinha de centeio tipo 130
- 220 g farinha tipo 65
- 2 c. chá de sal
- 2 c. chá de mistura de especiarias p/ pão
- 1 c. chá de banha
- Nutrition
- per 500 g
- Calories
- 8423.6 kJ / 2013.3 kcal
- Protein
- 63.5 g
- Carbohydrates
- 410.9 g
- Fat
- 14.2 g
- Saturated fat
- 3.1 g
- Fiber
- 42.8 g
- Sodium
- 4870.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pães de girassol e linhaça
20h 10min
Pão de mistura de centeio e ervas
14h 30min
Nuvem de espelta
16h 30min
Pão de centeio e banha
16h 10min
Pão de mistura de centeio sem levedura
No ratings
Pão rústico suíço
25h 20min
Pão de trigo sarraceno e centeio com sementes
2h
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Pão pardo torcido
16h
Pão Venezia
17h 10min
Pão de mistura simples
3h 40 min
Pão branco
15h