Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit capucine (la veille)
- 100 g d'amandes en poudre
- 25 g de farine de blé
- 180 g de sucre en poudre
- 5 blancs d'œufs
Le croustillant au sarrasin (la veille)
- 75 g de graines de kasha
- 150 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
- 20 g de beurre
-
75
g de Pailleté Feuilletine™
or 75 g de crêpes dentelle, type Gavottes®
La mousse mandarine (la veille)
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 60 g de sucre glace maison
- 5 mandarines, pelées à vif (300 g env.)
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet d'agar-agar (2 g)
- 1 pincée de vanille en poudre
- 3 jaunes d'œufs
Le glaçage au caramel (le jour même)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de caramel au beurre salé
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2297.8 kJ / 550.4 kcal
- Protein
- 8.9 g
- Carbohydrates
- 52.3 g
- Fat
- 27.7 g
- Saturated fat
- 14.6 g
- Fiber
- 2.6 g
- Sodium
- 103.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tartelette fleur à la crème d'amande
1h 10min
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1h
Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette
13h
Gâteau meringué au citron
3h
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Paris-brest aux fraises
1h 45min
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
5h
Carré aux fraises
13h 15min
Gâteau mousse au praliné
13h
Gâteau à l'ananas meringué
12h
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
Moka
1h 15min