Compatible versions
Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta choux
- 250 g di acqua
- 100 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 150 g di farina tipo 00
- 4 uova
Crema al Parmigiano reggiano
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 300 g di latte intero
- 3 tuorli
- 30 g di amido di mais
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di burro a pezzi
- 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
- chicchi di melagrana
- grani di pepe rosa
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1116.4 kJ / 266.8 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Carbohydrates
- 13.4 g
- Fat
- 20.2 g
- Saturated fat
- 11.8 g
- Fiber
- 168.8 g
- Sodium
- 188.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Calamaretti e funghi in cestini di polenta
1h 50min
Paris Brest
3h 30min
Charlotte al pandoro e spumante
4h 50min
Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola
5h
Sartù di riso
1h 25 min
Rotolo di pollo e speck con salsa al cipollotto
1h 30min
Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe
1h 30min
Filetto alla Wellington natalizio
3h 30min
Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)
40min
Aperitivo al mirtillo e canapè di gamberi
5h
Canestrelli salati con mousse al prosciutto
1h 30min
Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato
1h 30min