Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
Prep. 30min
Total 27 h 30min
6 raciones
Ingredients
Cochinillo confitado al vacío
-
1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
-
2 cucharaditas de sal
-
2 cucharadas de manteca de cerdo
-
2 ramitas de romero fresco
-
2 ramitas de tomillo fresco
-
2 hojas de laurel secas
-
2000 g de agua
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
Salsa de mandarina y chucrut
-
1 cucharada de azúcar
-
150 g de zumo de mandarina
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
-
3 mandarinas peladas y en gajos
-
800 g de chucrut en conserva
-
1 cucharada colmada de maicena
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Sodium
1323.2 mg
Protein
41.9 g
Calories
3283 kJ /
785 kcal
Fat
61.6 g
Fiber
3.9 g
Saturated fat
23.8 g
Carbohydrates
16.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 134
71 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Cerezas en gelatina de palomita de chinchón
2 h 15min
Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi
30min
Curry de almejas y langostinos para dos
55min
Salsa Chorón (Espesar)
20min
Cabrito en adobo
1 h 10min
Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata
1 h
Entrecot con costra de café y patatas chafadas
1 h 10min
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1 h
Salsa bearnesa (Espesar)
20min
Salsa barbacoa ahumada
15min
Salsa cóctel
5min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2 h 50min