Concentrado de caldo de pollo

Name: Concentrado de caldo de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 200 g de verduras variadas; 4 ramitas de hierbas frescas variadas; 150 g de sal gorda; 100 g de vino blanco; 1 hoja de laurel seca; 1 clavo entero; 5 semillas de cilantro

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Prep. 20min

Total 45min

400 g

Ingredients

de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 500 g con hueso) cortados en trozos
300 g
de verduras variadas (por ej. apio nabo, cebolla, ajo, puerro) cortadas en trozos si fuera necesario
200 g
de hierbas frescas variadas (por ej. romero, tomillo, perejil, solo las hojas)
4 ramitas
de sal gorda
150 g
de vino blanco
100 g
hoja de laurel seca
1
clavo entero
1
semillas de cilantro
5