Compatible versions
Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Risotto
- 120 g de parmesan, en morceaux (2 cm)
- 50 g d'échalote, coupée en deux
- 30 g d'huile d'olive
- 320 g de riz risotto, tout type
- 100 g de vin blanc
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
Chicorée rouge et viande
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
- 2 pincées de sucre
- 2 pincées de sel
- 3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)
Finition
- 30 g de beurre
- truffes fraîches en fines lamelles (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 523.5 kJ / 523.5 kcal
- Protein
- 35.9 g
- Carbohydrates
- 42.4 g
- Fat
- 21.3 g
In Collections
Alternative recipes
Aubergines vapeur et riz
1h
Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes
2h 15min
Glace à la pistache
10h 35min
Crevettes au curry
35 min
Dumplings (raviolis chinois)
45min
Salade à la grecque et croûtons
25min
Blanquette de veau aux bolets
1h 30min
Couscous à l'agneau et aux légumes
50min
Gaspacho
1h 15min
Sucettes de glace à la pastèque
8h 15min
Kebabs de dinde épicés
1h
Soupe de nouilles au poulet
1h 35 min