Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g ganso de vitela
- 50 g mostarda
- 1 c. chá de pimenta preta
- 10 g salsa
- ½ limão, só a raspa
- ½ laranja, só a raspa
- 1 dente de alho
- 20 g azeite
-
170
g cebola cortada em quartos
or 170 g cebola roxa cortada em quartos - 130 - 150 g cenoura cortada em fatias (1-2 cm aprox.)
- 70 - 90 g talo de aipo cortado em fatias (0,5-1 cm aprox.)
- 1 piripíri seco
- 3 c. chá de sal
- 6 grãos de pimenta-da-Jamaica
- 50 g concentrado de tomate
- 100 g vinho branco
- 50 g vinagre de vinho
- 200 g água
- 800 g batatinha nova cortada em metades
- 2 pés de rosmaninho, só as folhas
- 50 g crème fraîche
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2570.5 kJ / 614.4 kcal
- Protein
- 44.7 g
- Carbohydrates
- 50.2 g
- Fat
- 24 g
- Saturated fat
- 9 g
- Fiber
- 8.3 g
- Sodium
- 2123.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Frango em vinho tinto
6h
Caril de frango
1h
Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor
1h 30min
Coelho à transmontana
7h 30min
Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas
2h 50min
Nacos de vitela no pão
6h 30min
Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide
8h 45min
Guisado de vitela e legumes asturiano em slow cooking
2h 45min
Empada de cozido à portuguesa
2h 10min
Arroz de pato à Lafões
1h 40min
Esparregado de grelos e nabiças
40min
Bochechas de porco lento
16h