
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le curry
- 30 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 piments rouges épépinés
- 2 branches de citronnelle, fraîche uniquement la pulpe en morceaux
- 1 bouquet de coriandre fraîche (d’env. 20 g), avec les tiges, coupée grossièrement
- 2 cm de gingembre, frais pelé, en morceaux (1 cm)
- 20 g de sucre brut
- 1 c. à café de graines de cumin entières ou moulues
- 4 c. à soupe d'huile de sésame, toasté
- 500 g de lait de coco
- 250 g d'eau
- 1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)
- 40 g de sauce de poisson
- 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 200 g de pak-choi en lanières (2 cm)
- 150 g d'aubergines pelées selon les goûts, en dés (1 cm)
- 100 g de haricots verts surgelés décongelés, en tronçons (2 cm)
-
60
g de minis épis de maïs frais, en morceaux (1 cm)
or 60 g de minis épis de maïs, en conserve rincés, épongés, coupés en morceaux dans le sens de la largeur (1 cm) - 500 g d'émincé de poulet
- ¾ c. à café de sel
Le riz
- 300 g de riz au jasmin
- 450 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 citron vert en quartiers
- ½ bouquet de racine de coriandre, fraîche pluches, selon les goûts (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 826 kcal / 3458 kJ
- Protein
- 40.5 g
- Fat
- 36 g
- Carbohydrates
- 84 g