Skip to main content Search
Risotto aux betteraves et saltimbocca

Risotto aux betteraves et saltimbocca
4.5 15 ratings
Prep. 20min
Total 45min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le risotto
  • 80 g d'oignons coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 190 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
  • 100 g de vin rouge
  • 400 g d'eau
  • 2 cubes cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
Les saltimboccas
  • 8 escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre, moulu
  • 1 bouquet de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée
  • 4 tranches de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux
  • 2 c. à soupe de beurre à rôtir
La finition
  • 200 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.6 g
Calories 2771 kJ / 664 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

You might also like...

Tarte aux épinards

4.2(46)

55min

Frittata de brocoli

2.2(9)

1 h 10min

Curry de courge

4.1(16)

1 h

Curry vert de poulet

4.5(42)

55min

Salade de légumes citronée

4.7(30)

15min

Légumes asiatiques à l'aigre-doux

3.5(4)

25min

Couscous à l'orange et au saumon à la vapeur

3.9(12)

35min

Roulés de dinde et purée de pois à la menthe

3.0(2)

35min

Mille-feuille d'aubergine et sauce au yaourt et à la moutarde

4.3(22)

40min

Polenta et ragoût de champignons

4.3(52)

45min

Quiche aux asperges

4.7(43)

1 h

Tartare de légumes

4.5(32)

25min