Ñoquis de remolacha con pesto de rúcula y almendras
TM6 TM5

Ñoquis de remolacha con pesto de rúcula y almendras

1.0 (1 rating)

Ingredients

  • 500 g de agua
  • 1000 g de remolacha fresca pelada y cortada en trozos
  • 300 g de harina integral
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite

Pesto de rúcula y almendras

  • 30 g de rúcula (1 puñado) y algo más para decorar
  • 100 g de almendras enteras con piel
  • 125 g de aceite de oliva
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de sal

Nutrition
per 1 portion
Calories
2289 kJ / 547 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
52 g
Fat
33 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes