Reissalat mit Kokos-Curry-Hähnchen

Reissalat mit Kokos-Curry-Hähnchen

3.1 17 ratings
Prep. 20min
Total 50min
6 Portionen

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Stücken (ca. 3 cm)
    300 g
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    130 g
  • Sonnenblumenöl
    40 g
  • Wasser
    140 g
  • Kurkuma, gemahlen
    1 EL
  • getrocknete Aprikosen, entsteint halbiert
    50 g
  • Madras-Curry-Pulver mild
    2 EL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Reis, parboiled
    350 g
  • Kokosmilch
    400 g
  • Erbsen, TK aufgetaut
    80 g
  • Mandeln, gehobelt geröstet
    40 g
  • Chicorée zum Servieren

Nutrition per 1 Portion

Calories 415 kcal / 1736 kJ
Protein 19 g
Fat 11 g
Carbohydrates 56 g
Fiber 4.1 g
Saturated fat 2 g
Sodium 463 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information


You might also like...