Riso selvaggio pilaf con maiale e prugne

Name: Riso selvaggio pilaf con maiale e prugne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 500 g di collo di maiale; 4 - 6 pizzichi di paprika dolce; 200 g di carote; 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 250 g di cipolle; 300 g di riso selvaggio; 30 g di concentrato di pomodoro; 700 g di acqua; ½ cucchiaino di cumino in polvere; 1 pizzico di pepe nero macinato; 40 g di prugne secche denocciolate; 5 g di foglie di salvia fresca; 10 g di foglie di coriandolo

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 10min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

40 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
500 g di collo di maiale a tocchetti (3 cm), asciugati con carta assorbente da cucina
4 - 6 pizzichi di paprika dolce
200 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)
30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
250 g di cipolle a listarelle
300 g di riso selvaggio
30 g di concentrato di pomodoro
700 g di acqua
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g di prugne secche denocciolate
5 g di foglie di salvia fresca, lavate
10 g di foglie di coriandolo, lavate

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2917 kJ / 696 kcal
Protein: 36 g
Carbohydrates: 68 g
Fat: 28 g
Saturated fat: 8 g
Fiber: 10 g
Sodium: 181 mg