Avocado ripieno e insalata di pomodori

Avocado ripieno e insalata di pomodori

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Prep. 15min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

Uova di quaglia al forno

10 g olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
2 avocado (circa 200 g ciascuno)
4 uova di quaglia
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Insalata di pomodori e avocado

400 g di pomodori solo la polpa, senza i semi
50 g di cipolla rossa in quarti
½ peperoncino rosso (optional) tagliato a pezzi
15 g di coriandolo fresco tagliato a pezzi
25 g di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 avocado a cubetti (circa 200 g)
pancarré q.b. tostato per servire
2 rametti di aneto fresco per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1522.5 mg

Protein 18.6 g

Calories 2734.5 kJ / 653.6 kcal

Fat 37.6 g

Fiber 17 g

Saturated fat 7.3 g

Carbohydrates 67.7 g

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