Spaghetti di patate dolci con pesto alle erbe aromatiche

Name: Spaghetti di patate dolci con pesto alle erbe aromatiche
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di mandorle; 50 g di erbe aromatiche fresche miste; 70 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 500 g di acqua; 500 g di patata americana dolce

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Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 40min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio (optional)
40 g di mandorle
50 g di erbe aromatiche fresche miste (es. basilico, prezzemolo, menta, rosmarino, timo), le foglie
70 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
500 g di acqua
500 g di patata americana dolce tagliata a "spaghetti" (vedere consigli)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1339.8 kJ / 320 kcal
Protein: 4.1 g
Carbohydrates: 27.1 g
Fat: 22.6 g
Saturated fat: 2.8 g
Fiber: 4.9 g
Sodium: 359.5 mg