Spinat-Erbsen-Reis mit Lachs und Spiegelei

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Prep. 15min

Total 35min

4 Portionen

Ingredients

Schmand
200 g
Zitronenschale, gerieben
½ - 1 TL
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Curry
1 geh. TL
Reis, parboiled
280 g
Erbsen, TK
120 g
Wasser
1000 g
Öl und etwas mehr zum Braten
1 EL
Stremellachs
250 g
Eier
4
Babyspinat, frisch
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1576 mg

Protein 29 g

Calories 2369 kJ / 566 kcal

Fat 22 g

Fiber 2.6 g

Saturated fat 9 g

Carbohydrates 62 g

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