Soupe asiatique aux champignons - Souvlaki de poulet et poivron, riz

Soupe asiatique aux champignons - Souvlaki de poulet et poivron, riz

3.6 5 rating

Prep. 35min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

La marinade, les brochettes de poulet et le riz

25 g gingembres frais épluché et coupé en lamelles fines
3 gousses d'ail
120 g de sauce de soja
60 g de miel
10 g d'huile de sésame toasté
40 g de sauce barbecue

40 g de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
½ pincée de poivre moulu
800 g de filets de poulet, sans peau coupés en cubes (2-3 cm)
400 g de poivrons (2-3 poivrons)
200 g de champignons frais
1 cube de bouillon de légumes émietté

1 c. à café de fond de volaille maison
½ c. à café de sel
300 g de riz étuvé
1300 g d'eau

La soupe aux champignons

15 g gingembres frais épluché et coupé en tranches fines
1 gousse d'ail
1 c. à café de graines de coriandre
6 - 8 brins de coriandre fraîche
20 g d'huile de sésame toasté
1 cube de bouillon de poule
600 g d'eau
160 g de lait de coco
2 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre de Cayenne moulu
50 - 100 g de vermicelles de riz
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs
4 c. à soupe d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 3832 mg

Protein 61 g

Calories 3250 kJ / 776 kcal

Fat 10 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 105 g

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