Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

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Prep. 30min

Total 1 h

15 pièces

Ingredients

½ gousse d'ail
25 g d'huile végétale
500 g d'eau
1 c. à café de sel
400 g de filet de cabillaud coupé en cubes
150 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
100 g de carotte coupée en morceaux et 1 pincée de carotte râpée pour la sauce
100 g de fenouil coupé en morceaux
50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
20 g d'huile de sésame
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
30 g de sauce de soja
40 g de pousses de soja frais
15 - 20 feuilles de riz
8 - 10 feuilles de batavia
16 feuilles de basilic frais
16 feuilles de menthe fraîche
14 - 15 crevettes cuites, décortiquées coupées en deux dans la longueur
50 g de sauce pour nems

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 1.1 mg

Protein 12 g

Calories 649.9 kJ / 155.1 kcal

Fat 5.5 g

Fiber 0 g

Saturated fat 0.9 g

Carbohydrates 14.3 g

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