Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson
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Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

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Ingredients

  • ½ gousse d'ail
  • 25 g d'huile végétale
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 400 g de filet de cabillaud, coupé en cubes
  • 150 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
  • 100 g de carotte, coupée en morceaux et 1 pincée de carotte râpée pour la sauce
  • 100 g de fenouil, coupé en morceaux
  • 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
  • 20 g d'huile de sésame
  • 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 30 g de sauce de soja
  • 40 g de pousses de soja frais
  • 15 - 20 feuilles de riz
  • 8 - 10 feuilles de batavia
  • 16 feuilles de basilic frais
  • 16 feuilles de menthe fraîche
  • 14 - 15 crevettes cuites, décortiquées, coupées en deux dans la longueur
  • 50 g de sauce pour nems

Nutrition
per 1 pièce
Calories
649.9 kJ / 155.1 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
14.3 g
Fat
5.5 g
Saturated fat
0.9 g
Fiber
0 g
Sodium
1.1 mg

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