Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.8 5 rating

Prep. 40min

Total 3 h

48 piezas

Ingredients

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
2 yemas de huevo
½ cdita de extracto de vainilla natural

½ cdita de esencia de vainilla
50 g de fécula de maíz
1 huevo

Eclairs

150 g de agua
80 g de mantequilla sin sal en trozos
15 g de azúcar
1 pizca de sal
120 g harina de trigo
3 huevo mediano

Armado y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Sodium 22 mg

Protein 1 g

Calories 289 kJ / 69 kcal

Fat 2 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

SENCILLO, SANO Y LLENO DE SABOR 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Choux y eclairs

Choux y eclairs

1 h 30min

Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar) TM6

Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar) TM6

2 h

Curd de frutos rojos TM6

Curd de frutos rojos TM6

20min

Pasta choux

Pasta choux

2 h

Crepas

Crepas

1 h 15min

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Aros de cebolla tempura con reducción de soya

Aros de cebolla tempura con reducción de soya

40min

Pastel de chocolate con avellanas

Pastel de chocolate con avellanas

2 h 40min

Focaccia con cebolla, aceitunas y romero

Focaccia con cebolla, aceitunas y romero

1 h

Macarrones con merengue francés

Macarrones con merengue francés

1 h 30min

Macarrones con merengue suizo

Macarrones con merengue suizo

1 h 10min

Soletas

Soletas

50min