![Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4296ef0-cd55-4a2d-9275-f26117b3ec06/Derivates/96eb6e65-2d9e-4d51-bb42-a8aca77c36c7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Náplň
-
20
gramů čerstvého estragonu, jen lístky
or 20 gramů čerstvé pažitky, nasekané (4 cm) - 80 gramů artyčokových srdíček v oleji, scezených
- 100 gramů ricotty
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
Kuřecí ballotine a omáčka z červené papriky
- 3 kuřecí prsa (à 180–200 gramů)
- voda, na ponoření sáčku
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 2 červené papriky, napůl, bez semínek
- 4 stroužky česneku
- 40 gramů olivového oleje
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1756 kJ / 420 kcal
- Protein
- 52 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 21 g
- Saturated fat
- 4 g
- Fiber
- 3.5 g
- Sodium
- 188 mg
Alternative recipes
Treska s bramborovo-dýňovou krustou a vinnou omáčkou
1h
Chřest s ředkvičkami a vaječným vinaigrette
40min
Králík ve slaninové košilce s gnocchi
1h 20min
Mořský vlk v aromatické solné krustě
55min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Řecký jogurt
13h
Losos s brokolicí, rýží a koprovou omáčkou
45min
Karamelizované cibulové čatní
24h