Nidi di spaghetti con crema di melanzane

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
250 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
½ cucchiaino di sale
320 g di spaghetti
15 g di mandorle pelate
20 g di Parmigiano reggiano grattugiato
3 foglie di basilico fresche lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.9 g

Calories 1690 kJ / 404 kcal

Fat 12.3 g

Fiber 4.3 g

Carbohydrates 59.2 g

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