Rollo de pan mediterráneo
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Rollo de pan mediterráneo

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Ingredients

Masa

  • 400 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 600 g de harina de fuerza
  • 15 g de sal

Relleno

  • 300 g de berenjenas con piel, en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 150 g de pimiento verde en trozos
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 3 tomates maduros en cuartos
  • 60 g de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 40 g de alcaparras
  • 4 filetes de anchoa en aceite, en trozos pequeños
  • 30 g de aceitunas negras sin hueso

Nutrition
per 1 ración
Calories
1032 kJ / 247 kcal
Protein
6.5 g
Carbohydrates
40 g
Fat
6.8 g
Fiber
3.6 g

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