Compatible versions
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Compota de higos y manzanas
- 140 g de higos secos blandos
- 200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
- 15 g de azúcar moreno
-
25
g de vino de Oporto
or 25 g de vino dulce - 1 pellizco de canela molida
Panna cotta de foie gras
-
50
g de vino de Oporto
or 50 g de vino dulce - 1 anís estrellado
- 150 g de foie gras de pato crudo en trozos
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 hojas de gelatina
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 964 kJ / 231 kcal
- Protein
- 3.05 g
- Carbohydrates
- 98.75 g
- Fat
- 17.01 g
- Fiber
- 2.32 g
In Collections
Alternative recipes
Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja
30min
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6h 20 min
Magrets de pato con peras
1h
Terrinas de foie trufado
74h
Mantequilla Café de París
10min
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3h 15min
Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos
1h
Rape en salsa de turrón y de azafrán
30min
Mousse de salmón
5h
Crema de puerros y pera con jamón
40min
Crema fría de melón y manzana al aroma de limón y menta
5min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5min