Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)
Prep. 1 h
Total 5 h 40min
1 porzione
Ingredients
Tuorli marinati
-
250 g di sale fino
-
250 g zucchero
-
2 tuorli d'uovo
Impasto
-
250 g di farina tipo 00
-
5 g di lievito di birra fresco
-
400 g di acqua
-
5 g zucchero
-
5 g di sale
-
6 asparagi bianchi (vedere varianti)
-
Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
-
cubetti di ghiaccio q.b.
-
1 pizzico di sale
Scarola
-
1 spicchio di aglio
-
20 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di peperoncino rosso secco
-
200 g di scarola
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
Crema di Parmigiano
-
200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
-
100 g di latte
-
5 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
-
erbe aromatiche a piacere, q.b.
-
fiori edibili (optional) q.b. per guarnire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
101.2 mg
Protein
119 g
Calories
13506 kJ /
3231 kcal
Fat
101 g
Fiber
16 g
Saturated fat
45 g
Carbohydrates
456.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Bimby in diretta con...
11 Recipes
Italy
Italy
Passione Pizza
81 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6
4 h
Pizza con salame piccante
2 h
Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado
3 h
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 h 20min
Pizza Gourmet insalata, salsa cocktail gamberetti e salmone
4 h
Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato
5 h 30min
Focaccia al pesto
3 h 40min
Pizza Gourmet con friggitelli e alici marinate
4 h
Pizza romana bianca
6 h 30min
Pizza vegetariana a lunga lievitazione
20 h
Panini alle noci e mandorle (TM6)
1 h 15min
Pinsa romana
5 h