Schinken-Kohlrabi-Gratin
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Schinken-Kohlrabi-Gratin

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Ingredients

  • 150 g Gouda, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 700 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken
  • 1000 g Kohlrabi, in mundgerechten Stücken
  • 200 g Schinken, gekocht, in Stücken
  • 200 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Sahne
  • 20 g Butter, in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 1 - 2 Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1696 kJ / 405 kcal
Protein
22 g
Carbohydrates
36 g
Fat
17 g
Fiber
7 g

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