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Menü: Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding
Ingredients
Vanillepudding
-
Milch1000 g
-
Eier2
-
Zucker100 g
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Salz2 Prisen
-
Maisstärke60 g
-
Vanilleschote Mark ausgekratzt1
Couscous mit Lamm-Gemüse-Ragout
-
Couscous mittel350 g
-
Wasser850 g
-
Olivenöl70 g
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Salz4 TL
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Tomaten halbiert500 g
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Zwiebeln halbiert100 g
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Lammfleisch in mundgerechten Stücken400 g
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 TL
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Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
-
Safran (à 0,1 g)2 Päckchen
-
Butter20 g
-
Karotten in mundgerechten Stücken150 g
-
Zucchini in mundgerechten Stücken150 g
-
weiße Rüben in mundgerechten Stücken150 g
-
Kürbisfleisch in Stücken (4 cm)150 g
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Koriander, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren2 Stängel
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren2 Stängel
Nutrition per 1 Portion
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